Pão de Queijo

Ingredientes:

500g de polvilho azedo e doce
250 ml de leite
175 ml de óleo
3 ovos
1 colher chá de sal
200 g de queijo de Minas ralado (usei 50/50 mozzarella e parmesão)

Modo de Preparação:

Em primeiro lugar triturar o queijo, 20 segundos na velocidade turbo.

Coloque no copo o leite, o óleo e o sal , seleccione 7 minutos à temperatura 90° e velocidade 1.

Deite o polvilho de uma só vez e misture 20 segundos, na velocidade 6.

Deixe arrefecer alguns minutos. Junte os ovos e o queijo, bata 1 minuto, na velocidade 6.

Deixe repousar durante cerca de 30 minutos a 1 hora .

Molde bolinhas, do tamanho de um ovo pequeno, e leve-as ao forno num tabuleiro.

Asse a 180º até ficarem douradinhas, aproximadamente 30 minutos.

Eu costumo assar uma parte e congelo a restante. Coloco um tabuleiro ou placa dentro de um saco de plástico, coloco as bolinhas e levo ao congelador de um dia para o outro, ou até estar devidamente congelado.

Depois é só retirar o tabuleiro e virar o saco ao contrário, as bolinhas despegam-se e não se chega a sujar o tabuleiro.

Com um cafezinho... Ai que delícia.

Rolinhos de Salsicha

Estes rolinhos são tão fáceis de fazer e tão prácticos que nem merecem ser postados, mas enfim, aqui fica para quem por vezes não tem ideias do que levar para a praia, um picnic, uma festa, etc.

Ingredientes:

1 lata de salsichas

1 placa de massa folhada fresca (usei do Lidl)

ovo batido com um pouco de leite

Abrir a placa e fazer os rolos com as salsichas. Pincelar com o ovo batido e levar ao forno previamente aquecido até dourar.

Pode-se barrar levemente a placa com mostarda, eu não o fiz pois a mostarda por vezes nem toda a gente gosta.

Folhados de Carne

Estes foram outros folhados que estou a preparar para a festinha da minha princesa. Como gosto de experimentar fiz alguns para ver como ficavam. Posso dizer que estes ficaram óptimos.

Tal como já referi, usei a massa folhada fresca do Lidl, é realmente muito boa.

Ingredientes:

1 placa de massa folhada fresca

ovo batido (para pincelar)

Carne picada finamente

cebola

azeite

tomate

alho picado

Modo de Preparação:

Fazer um refogado muito leve com a cebola, o alho, o azeite e o tomate. Juntar a carne e deixar estufar muito lentamente. Deixar secar muito bem, de modo a não ter quase molho nenhum. Fiz toda esta operação um dia antes.

Desenrolar a massa folhada com cuidado, cortar em tiras e depois aos quadrados.

Dispor uma colher de sopa de carne no folhados e enrolar. Em alguns ainda coloquei um pouco de queijo ralado.

Uns pincelei com ovo batido e outros deixei estar sem nada (só para ver a diferença)

Levar ao forno a tostar.

Posso dizer que os que provei estavam uma delicia.

Folhados mistos.

Folhados Mistos de Queijo e Fiambre.

Agora mostro o que ando a começar a preparar para a festa de anos da minha Princesa.

Gosto de ir fazendo coisas antecipadamente, para que depois no próprio dia ande menos stressada e com mais tempo para os convidados e principalmente para desfrutar da minha filha, o meu tesouro mais precioso.

Gostei imenso destes pasteis, a massa folhada comprei no Lidl, pois várias amigas diziam-me que era das melhores e realmente é, é super saborosa, folha imenso, mais barata e vem numa placa rectangular, o que neste caso ajuda imenso.

Estes foram o primeiros, logo não estão lá muito perfeitos, mas com a continuação lá foram ficando melhores.

Ingredientes:

Massa folhada fresca

fiambre

queijo

ovo batido com um pouco de leite ou água.

Comecei por desenrolar a placa da massa, cortei em tiras e depois em quadrados.

Coloquei o fiambre o o queijo, dobrei e pincelei com ovo para que ficasse bem colado.

Colocar num tabuleiro (neste caso para facilitar a limpeza, coloquei folhas de silicone) forno com elas a 180ºC.

Pincelar com ovo batido.

Quando estiverem bem lourinhas estão prontas, demora cerca de 15 minutos, mas convem ir vigiando pois nem todos os fornos são iguais...

Aqui como ficaram por dentro. Uhm, Nham, nham, uma delícia.

Paté de Delícias.

Agora quando o tempo bom voltar!!! Sim porque temos uns dias amenos e logo de seguida chuva...

Este paté está no livro base da bimby, mas podemos facilmente fazer na picadora "1,2,3" e existe sempre mil e uma receitas e sempre ao gosto de cada um.


Ingredientes:


1/2 embalagem de Delícias
1 cebola pequena
pickles a gosto (mais ou menos 1 colher de sopa)
1/2 ovo cozido
maionese
molho inglês
molho picante




Coloque no copo as delícias do mar, os ovos e os pickles e pique 10 seg/ vel 5 se gostar mais homegéneo deixe mais tempo ou menos caso contrário.


Junte a maionese, o molho inglês e umas gotas de picante.


Triture mais um pouco e rectifique os temperos, se necessário pode-se juntar um pouco mais de natas caso ache que o molho está muito denso.




É só servir com umas tostas, umas torradinhas ou porque não para temperar uma saladinha.







Numas torradinhas.

Aqui a temperar uma saladinha.

Pão de Queijo

Ora então cá vai mais uma receitinha, como o tempo lá fora está bem frio e com muita chuva, sabe bem o pão de queijo bem quentinho e um café. Uhm, delicioso...

Esta receita retirei do livro base da bimby, mas com uma ligeira adaptação.

Ingredientes:

• 250 gr de polvilho (usei doce e azedo até perfazer a quantidade)
• 200 gr de leite
• 100 gr de óleo
• 2 ovos
• 120 gr de queijo (usei parmesão ilha, ralados na bimby)
• sal a gosto

Coloque no copo o leite, o óleo e o sal. Programe 7 minutos, temp. 90º, vel.1. Misture o polvilho de uma só vez e programe 30 seg. Vel.6.

Deixe arrefecer retirando o copo da máquina. Junte os ovos e o queijo e bata 1 min. vel.6 e amasse 2 min. Vel. Espiga. Deixe repousar 20 minutos e de seguida forme bolinhas com as mãos levemente untadas com a farinha. Leve ao forno a 150º (fiz com a ventoinha) e deixar cozer (é só até ficarem ligeiramente dourados). Retirar e deixar arrefecer um pouco. São deliciosos.