Salada Fresca de Verão

Pois é, ando numa de dieta (!!!!!!!!) mais uma saladinha, desta vez usei uma dica do Programa Everyday Food. Como agora levo sempre o almoço, e como só me apetece mesmo umas saladinhas (tambem nem sequer tenho tempo para mais...), pensei em pôr em práctica as dicas do programa. Resulta mesmo e fica delicioso.

Ingredientes:

Alface

Tomate

Chalotas laminaadas muito finas (opcional)

Restos de frango assado

1 colher de chá de mostarda

1 colher de sopa e meia de azeite

uma pitada de sal

1/2 colher de sopa de vinagre (coloquei a olho).

um resto de feijão verde cozido

Modo de Preparação.

Colocar os legumes para salada. Fazer o molho; num frasco colocar a mostarda, o azeite, o sal e o vinagre. Agitar muito bem e temperar a salada.

O molho pode-se guardar no frigorifico e quando fôr pouco basta juntar mais um pouco de azeite, vinagre, etc. o molho aguenta perfeitamente bem durante cerca de 3 dias no frigorifico. Usei uns frascos de fruta da minha filha. São super prácticos.

Estava delicioso. A sobremesa foi uma fatia enorme de melão.

Portei-me bem ou não????

Saladas Frias

Adoro saladas, seja no Verão seja no Inverno, seja como prato principal ou a acompanhar carnes ou peixe.

Esta foi inicialmente para acompanhar frango assado, mas serviu lindamente para o meu almoço.

Ingredientes:

Massa cozida

tomate chucha

1 chalota laminada fina

feijão verde cozido

4 fatias de queijo de mistura meia-cura

azeite

vinagre

Misturar tudo e servir. Garanto que não é de dificil confecção...

Estes legumes vieram todos da hortinha da mamã. Super, hiper Biológicos, com um sabor indiscritivel... E acima de tudo aguentam imenso no frigorífico, não são como os legumes que se compram no hiper que passados dois dias já não estão bons para consumo.