Brownies

Acho que já aqui falei na minha tara em fazer a bolachas de chocolate tipicas americanas e nos Brownies. E acho que já consegui, mas uma amiga enviou-me esta linda e extremamente saborosa caixa de preparado para brownies e amigas garanto-vos isto é mesmo bom, quase, quase que se assemelha aos originais que se vendem por lá. Bem pelo menos deu para matar saudades...

Pelo menos por lá têm preparados para tudo, panquecas, crepes, brownies, bolachas, etc e a maioria até já traz a forma e tudo. Alguns então até têm a cobertura, decoração e afins... Enfim o trabalhinho quase feito.

Ora cá voltando, apenas mostro o quão é fácil de fazer e o bom aspecto que tem.

Bolo de Aniversário III

Este bolo é ligeiramente diferente do post anterior. A única diferença é que o outro leva uma caneca de leite e este leva uma caneca de água a ferver/quente. Em termos de apreciação acho que são mais ou menos iguais em termos de sabor.

Ingredientes:

4 ovos

2 canecas de açúcar

2 caneca de farinha

1 caneca óleo

1 caneca água quente

1 caneca achocolatado para o leite

1 colher sobremesa de fermento em pó
1 colher de café de bicarbonato de sódio

Preparação:

Colocar todos os ingredientes e bater até obter um creme bem fofo.

Untar generosamente uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.

Levar ao forno a 175º durante cerca de 45 minutos (até o teste do palito sair limpo).

Desenformar e deixar arrefecer numa rede.

Decorar a gosto.

Bolo de Aniversário II

Bolo de Chocolate.

Ingredientes:

4 ovos
2 caneca de açúcar
2 caneca de farinha
1 caneca óleo
1 caneca leite
1 caneca chocolate em pó (achocolatado para o leite)
1 colh. sobremesa de fermento em pó.

1 colher de café de bicarbonato de sódio

Preparação:

Colocar todos os ingredientes e bater até obter um creme bem fofo.

Untar generosamente uma forma com manteiga e polvilhar com farinha.

Levar ao forno a 175º durante cerca de 45 minutos (até o teste do palito sair limpo).

Desenformar e deixar arrefecer numa rede.

Decorar a gosto.

Bolo de Aniversário I

Este foi um dos Bolos de Aniversário da minha princesa. A folha de hóstia foi mandada fazer numa loja que adoro, já lá estive pessoalmente e as pessoas são super prestáveis e hiper simpáticas, laém de ficar numa terra que amo. A Loja chama-se ArtDelicia (http://www.artdelicia.com/) e fica no Funchal.

O bolo como era para o infantário fiz o bolo de iogurte, sem qualquer tipo de recheio ou cobertura. Para dar o ar da sua graça optei por fazer só uma "capa" de pasta americana e a folha de hóstia. A princesa adorou ver-se com o Noddy, e ficou maravilhada de ver os coleguinhas a cantarem os parabens e a mamã toda orgulhosa e embevecida a olhar para ela. Deu-me vontade de chorar de emoção, mas lá me controlei...

Bolo de iogurte

Ingredientes

1 iogurte

4 ovos

1 copo* de óleo

3 copos* de açúcar

3 copos* de farinha

1 colher chá de fermento

Preparação

Preparação na Bimby: Coloque todos os ingredientes no copo, com excepção da farinha e fermento e misture 5 min na velocidade 4. Junte os restantes ingredientes e envolva 7 segundis na velocidade 4.

Coloque a massa numa forma untada e polvilhada de farinha e leve ao forno preaquecido a 180º durante 40 min (verifique se está cozido com um palito).

Preparação convencional: Coloque todos os ingredientes excepto a farinha e bata durante cerca de 5 minutos a uma velocidade média.

Junte os restante ingredientes e envolva delicadamente.

Coloque numa forma previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.

Leve ao forno previamente aquecido a 180º durante cerca de 40 minutos(verifique se está cozido com um palito).

Tive alguns precalços de iniciantes nestas lides da decoração de bolos, é que não faço a mais pequena ideia de como colar a folha de hóstia a um bolo coberto de pasta americana, mas com o tempo lá chegarei, certamente para o ano vai certamente ficar melhor.

Bolo de Maçã e Canela

Bolo de Maçã e Canela


Por norma não gosto de bolos ou sobremesas com fruta cozinhada, mas como tinha imensas maçãs a ficarem velhas, meti mãos á obra e saiu este bolo. Só posso dizer uma coisa. Simplesmente delicioso.

Para quem não gostava de sobremesas com fruta cozinhada já repetiu este bolo três vezes, sim isso mesmo. Fiz a primeira vez que mais de metade foi comido ainda morno, fiz novamente para levar para o serviço (os colegas até se lambuziam) e fiz novamente para levar para o infantário da minha princesa, neste não coloquei a canela (se bem que não faz mal nenhum).

O bolo fica leve, fofo e não é muito doce, mas eu "roubei" um pouco de açúcar á receita original.

Retirei esta receita de uma revista do tipo VIP, ou coisa que o valha, rasguei a folha e não sei mesmo de onde... Andava meio esquecida, até que me resolvi a fazer para aproveitar umas maçãs e só posso dizer DIVINAL.

Ingredientes:

300 gr de açúcar (a receita original dizia 450 gr)

4 maçãs

200 gr de manteiga

300 gr de farinha

6 ovos

1 colher de chá de fermento em pó

1/2 colher de chá de bicarbonato de sódio

canela

manteiga e farinha para untar e polvilhar a forma

Modo de Preparação:

Bater os ovos inteiros com o açúcar até obter um preparado fofo e até ter duplicado de volume.

Derreter a manteiga no microondas e deixar arrefecer um pouco, juntar ao preparado dos ovos.

Juntar os ingredientes secos; a farinha, o fermento e o bicarbonato de sódio (para quem gosta pode-se colocar um pouco de canela em pó).

Ir juntando aos poucos e com a máquina sempre a funcionar a farinha.

Entretanto vai-se descascando e fatiando as maçãs.

No fim polvilhar generosamente com canela.

Untar com manteiga uma forma redonda e polvilhar com farinha. Primeiro colocar metade da massa.

Dispôr a maçã.

E colocar a restante massa.

Levar ao forno a 180ºC durante cerca de 50 minutos. Ir verificando com o teste do palito, este bolo fica melhor ligeiramente mal cozido. Quando o palito sair ligeiramente húmido, está no ponto (pelo menos na minha opinião).

Pode-se polivilhar com canela e açúcar em pó, eu não fiz.

Decorar um bolo com pasta americana

Aqui vai mais ou menos um passo a passo de como decorar um bolo com pasta americana. Tal como já referi não faço disto modo de vida, só gosto imenso de o fazer e tenho pena de não poder ir a workshops e aprender a fazer aquelas coisas fantásticas que muitas meninas por aí fazem.

Já várias pessoas perguntam como é, e o que digo sempre é : imaginem a plasticina com que brincávamos quando eramos crianças, a pasta americana é igual.

Aqui fica um passo a passo.

O material que foi necessário. Cortadores, alisador, rolo da massa e base de silicone.



Primeiro passo, amassar a massa de modo a que esta esteja maleável.

Formar uma bola e passar com o rolo de modo a obter um placa não muito fina nem grossa demais (cerca de 4mm)



Primeiro fazer as decorações, depois cobrir o bolo. Eu faço assim porque deste modo enquanto estou a preparar a massa para cobrir o bolo as decorações secam um pouco e torna-se mais fácil de colocar no bolo.

Cobrir o bolo.

Decorar a gosto.

Bolos decorados

Aqui mostro os bolos que tenho feito, são para consumo próprio e apesar de ter muita pena nunca fui a nenhum Workshop. Adoro fazer este género de bolos, faz-se muito rápido e faz sempre muita vista. Gostaria de aperfeiçoar e aprender técnicas, pois tudo o que aprendi foi por observação e colocando a imaginação a trabalhar.

Aqui ficam alguns exemplos, outros fiz e nunca tirei fotos.

Este foi o primeiro.

O bolo que fiz para o aniversário do meu marido.

O bolo que fiz para a festinha de Natal no infantário da minha princesa.

O bolo de aniversário da minha mãe, como só podemos celebrar o aniversário dela no dia dos namorados optei por fazer assim a decoração.