Pudim de Veludo

Este foi o primeiro pudim que fiz na Bimby e como podem comprovar teve sucesso mais que garantido. Assim que foi desenformado o senhor meu marido tratou logo de provar, provar e aprovar. Peço desculpa pela foto , mas sinceramente não fui a tempo...


A receita retirei daqui :http://mesapara4.blogspot.com/2008/12/pudim-de-veludo.html

Adorámos.

Ingredientes

125 g de Açúcar para o Caramelo
6 Ovos
300 g de Açúcar
2 colheres de sopa de farinha Maizena
1 cálice de Vinho do Porto (não usei)
Raspa de 1 Limão
500 ml de Leite gordo

Modo de Preparação:

Numa tigela misturar o açúcar com a maisena e a raspa do limão.
Juntar os ovos um a um, batendo bem. Por fim junte o leite misture bem, passe por um passador e deite na forma caramelizada.
Num tacho largo onde caiba a forma do pudim, deitar água cerca de 2 a 3 cm. Colocar a forma do pudim tapada com tampa ou folha de alumínio, dentro do tacho.
Levar a lume forte, assim que ferver, reduzir para o minimo e marcar 30 minutos. Verficar a cozedura com um palito.
Desenformar depois de frio.
Se optar pelo forno leve 1 hora a cozer em banho-maria a 200º.

Peço desculpa mas na altura fiz o pudim na bimby e não anotei os tempos nem as velocidades, fica para a próxima. Transcrevi a receita tal como a Samma tem no seu blog.

Posso dizer que é uma maravilha.

Pudim de Ovos

Este foi um pudim que fiz para experimentar uma forma nova. Sinceramente não gostei lá muito. Tenho que fazer umas adaptações. Ficou bom, mas o aspecto não foi dos melhores.

Ingredientes:



1 litro de leite
12 colheres de sopa de açúcar
1 colheres de sopa de maisena
12 ovos
1 limão (casca)
1 pau de canela
caramelo q.b.

Preparação:

Pulverizar a casca de limão e o açúcar durante 20 segundos na velocidade 5-7-9.
Junte o leite e programe mais 5 minutos a 90º na velocidade 1.
Adicione a maisena e os ovos e misture 30 segundos na velocidade 3.
Verta a mistura para uma forma untada com caramelo e leve ao forno em banho maria, durante 45 min. O forno de estar previamente aquecido a 180º e a água já deve estar a ferver
Espete um palito para verificar a cozedura, retire do forno, deixe arrefecer completamente e desenforme (aqui é que foi o elas, a forma era ondulada e ai, ai).