Quiche de Aproveitamentos.

Cá estou eu mais uma vez com os restinhos. Por norma aproveito sempre os restos de comida. Os tempos não estão fáceis para ninguem e eu é claro não sou excepção. Se dantes já detestava ter que mandar comida fora, agora então nem se fala.

Sempre que sobra comida, ou levo para o meu almoço ou guardo e faço depois qualquer coisa. Foi o que aconteceu, tinha uns restos de frango assado, uns nabos que precisava de consumir rapidamente. Resultou numa quiche, óptima para este tempo.

Ingredientes:

1 base de massa folhada fresca

4 ovos

Sal e pimenta q.b.

1 embalagem de bacon cortado aos cubos

1 lata de cogumelos

2 pacotes de natas

cerca de 100 gr de nabos ripados

1 embalagem de queijo mozarella ralado

restos de frango assado

restos de carne assada

Modo de Preparação:

Desenrolar a massa e formar uma tarteira.

Cortar as carnes em pedaços bem pequeninos, saltear os cubos de bacon numa frigideira anti-aderente (não coloquei qualquer tipo de gordura), aproveitar a gordura que fica do bacon e saltear os cogumelos.

Misturar todas as carnes, o queijo e envolver bem.

Misturar os nabos. Etsavm crus, como são da hortinha da minha mãe, são super biológicos e extremamente tenros. Nem imaginam o sabor que estes legumes têm. Coloquei assim mesmo, só o calor de cozinhar a tarte é o bastante para cozinhar os legumes e assim mantem todas as propriedades nutritivas e vitamínicas destes legumes.

Colocar sobre a base e preparar o molho.

Como podem ver utilizei sempre o mesmo recipiente. Era o recipiente onde tinha a carne guardada, assim é menos coisas para lavar...

Neste recipiente colocar os ovos, as natas, temperar com sal e pimenta a gosto se necessário colocar uns borrifos de leite.

Deitar sobre a base com o recheio e levar ao forno tapada com papel de alumínio (inicialmente a 170º), quando a base estiver cozinhada retirar o papel de alumínio, aumentar a temperatura do forno para 180º e deixar tostar a gosto.

Servi acompanhado com uma saladinha.