Carne de Porco no Tacho Especial

Esta carne de Porco resultou da necessidade de fazer algo diferente para o jantar. Andava cansada de ser sempre a mesma coisa e sinceramente nenhuma das receitas que tinha da minha colecção interminável de livros (sim porque nem imaginam a colecção que tenho) e de todos os blogs que cusquei, havia uma sequer me brilhasse o olho. Umas até que cheguei a anotar para fazer mais tarde (faltavam ingredientes) outras porque davam imenso trabalho...

E como tinha um resto de sopa de cebola, um resto de cerveja preta, foi só meter mãos à obra...

Bem quando cheguei a casa lá meti mãos á obra, e até que as coisas não sairam lá muito mal. Para a próxima tenho que temperar antecipadamente a carne, acho que assim ainda ficam melhores. O marido gostou e a princesa tambem comeu sem reclamar muito... Menos mal, assim sempre fico mais descansada.

Ingredientes:

1 pá de porco sem osso

1 cebola laminada fina

2 dentes de alho laminados

1/2 pacote de sopa de cebola

1 folha de louro

1/2 garrafa de cerveja preta

2 colheres de sopa de farinha maizena especial para molhos

2 dl de leite

1 dl de azeite

Modo de Preparação:

Primeiro limpar a carne de todas as gorduras.

Levar um tacho ao lume com o azeite e o alho laminado mais a folha de louro. Deixar que o azeite ganhe o gosto do alho, mas sem queimar.

Selar a carne (ou seja dourar de ambos os lados).

Juntar a cebola e a sopa de cebola e a cerveja, envolver e deixar cozinhar lentamente em lume brando, com o tacho tapado.

Convem ocasionalmente mexer a carne e ir virando. A minha peça de carne demorou perto de 1 hora a cozinhar, mas convem verificar.

Retirar a carne para repousar para permitir que todos os sucos da carne se distribuam uniformemente.

Entretanto com o molho que ficou no tacho deitar a farinha maizena especial para molhos e o leite.

Esta farinha não é necessário dissolver previamente como a outra é só colocar no tacho e ir mexendo, se fôr necesssário pode-se colocar mais ou menos.

Deixar o molho engrossar.

Fatiar a carne e servir com o molho.

Eu servi acompanhado de arroz branco.

Apreciação: Estava BOM...