Mimos de Pescada no Tacho.

Este foi um prato que sinceramente inventei e foi daqueles que foi uma surpresa bastante agradável. Deu certo, sim porque normalmente quando invento a coisa não corre lá muito bem ao contrário do meu marido que tudo o que inventa dá certo, aliás estupendamente certo. É certo que faz poucas coisas, mas o que faz é delicioso.

Ora bem voltando á receita...

Ingredientes:

5 lombos de pescada

1 cebola grande

2 dentes de alho

1 folha de louro

1 dl de vinho branco

3 colheres de sopa de sopa de marisco

azeite q.b.

sal q.b.

polpa de tomate 1,5 dl

batatas para puré (usei 5 grandes)

leite

sal

noz moscada

Modo de Preparação:

Retirei os lombos de pescada e deixei descongelar. Temperei na altura de fazer com um pouco alho laminado, e sal. Enquanto preparava o molho os lombos estiveram a tomar gosto.

Para o molho, coloquei uma cebola laminada ás meias luas num tacho com o azeite e deixe a cebola ficar bem mole e translúcida. Reguei com o vinho branco e deixei apurar bem. Coloquei a polpa de tomate.

Deixei ficar mais um minuto e juntei a sopa de marisco dissolvida num pouco de água.

Deixei ficar mais um pouco e coloquei com cuidado os lombos de pescada. Tapei o tacho, reduzi o lume e deixei cozinhar.

Entretanto coloquei na Bimby o puré de batata a fazer.



Quando o peixe estiver cozinhado (o que demora muito pouco tempo), retira-se para um prato e tritura-se o molho.

Serve-se acompanhado com o puré de batata e regado com o molhinho.

Uhm, Óptimo....