Ervilhas com Ovos (ou sem eles) Escalfados

Adoro ervilhas com ovos escalfados, o marido nem por isso. A solução fazer tudo e colocar os ovos escalfados á parte.

O marido adora a parte dos enchidos e eu o sabor tenro e doce das ervilhas.

Esta talvez não seja a receita original, mas é uma inventada e adaptada por mim.

Ingredientes:

Entremeada de porco (2 fatias)

Bacon

Carne de porco aos cubos (250gr)

Chouriço de carne

Chouriço de sangue

E o que mais para lá houver...

Cebola laminada

alho laminado

tomate

sal q.b.

vinho branco

ervilhas congeladas

Cenouras (neste caso cenouras baby (um resto que havia no congelador))

Cozer os enchidos e o bacon. Reservar o caldo.

Fazer uma espécie de estufado com a entremeada e a carne de porco. Primeiro colocar o azeite ao lume e juntar as carnes, depois juntar a cebola laminada e o alho. Deixar a carne tomar o gosto e cozinhar um pouco. Juntar o vinho branco e o tomate e deixar cozinhar muito bem, temperar. Juntar os enchidos previamente cortados e rectificar os temperos. Juntar as ervilhas e as cenouras e deixar cozer.

Servir com arroz.