Aproveitamento de Carnes.

Tal como já referi ando a planear a festinha da princesa e como tal, ando a arranjar espaço no congelador para as coisinhas que quero fazer antecipadamente.

Achei duas costoletas de porco e duas entremeadas, ora o que fazer com isto? De modo a dar para uma refeição para duas pessoas e almoço de mais um? Toca a inventar. Como a paciência para estas coisas anda fraca, pensei o que posso fazer com carne que seja rápido, fácil e que não demore muito?

Pensei, pensei, pensei .......

Frango com sopa de cebola é rápido e se fosse com carne de porco? Será que dá? Nada como experimentar...

Ora cá vai:

Ingredientes:

2 costoletas de porco

2 entremeadas

1 cebola

2 colheres de sopa de cebola

1/2 copo de vinho branco

1/2 copo de cerveja

2 dentes de alho laminados

1 folha de louro

Preparação:

Num tachinho colocar azeite e um pouco de manteiga aromatizada com alho (costumo fazer esta manteiga para as emergências, é super fácil, é só juntar alho laminado a um pouco de vaqueiro e guardar, passado cerca de uma semana a vaqueiro tem um sabor bem bom).

Colocar a carne a fritar um pouco.

Cortar a cebola ás meias luas e laminar o alho enquanto a carne frita.

Juntar a cebola, o alho e as colheres de sopa de cebola. Deixar envolver bem.

Quando a cebola estiver transparente, juntar a cerveja e o vinho branco.

Deixar cozinhar a carne em lume brando, praticamente não é necessário juntar sal, mas no fim convem rectificar os temperos.

Apreciação: Gostei deste modo de cozinhar a carne, ficou óptima e super tenra. Sem dúvida que é para repetir.