Salmão á Samaritano.

Ora mais uma receita do fantástico blog da Luísa Alexandra. Estes lombos de salmão são fantásticos e com pouco trabalho faz-se uma refeição digna de reis, com excelente apresentação e sabor divinal. Lá em casa todos gostamos.

Salmão à Samaritano à Moda da Luísa Alexandra.

Ingredientes:

Medalhões de Salmão

80 gr. de Margarina

60 gr. de Pão ou Broa de Milho Aromatizada com alho e coentros.

Limão

Sal e Pimenta q.b.

Preparação:

Temperar os medalhões de salmão com sal e pimenta, a gosto. Usei lombos de salmão, que não têem espinhas.

Derrete-se metade da margarina no microondas e passam-se os medalhões de salmão pela manteiga,

depois pela mistura de pão ralado aromatizado

Colocam-se num pirex e por cima a margarina restante.

Levar ao forno pré-aquecido a 230º (convém que esteja bem quente). Demora cerca de 30 minutos a cozinhar, é o tempo de fazer puré de batata na bimby.

No final rega-se o salmão com sumo de limão.