Biscoitos Familiares

Aqui vai a receitinha original dos biscoitos. Como já referi esta receita rende imenso.

Ingredientes:

500 g de farinha

200 g de açúcar
200 g de manteiga

2 ovos

1/2 raspa de limão ou laranja (eu coloquei limão)

Preparação:

Colocar no copo o açúcar e a casca da meia laranja. Triturar durante 20 seg, vel 5-7-9. Juntar a margarina e programar 5 seg, vel 4.Deitar um ovo e metade da farinha (250 g) 10 seg, vel 6. Ajudar com a espátula. Após acabar, juntar o outro ovo e a restante farinha (250 g) e programar mais 30 seg, vel 6. Deve ajudar com a espátula, para não forçar a bimby.

Fazer os biscoitos e coloca-los num tabuleiro untado ou forrado com papel vegetal, e levar ao forno, pré aquecido a 180º até dourar (cuidado para não deixar queimar!)

Aqui é onde os guardo e assim aguentam semanas (isto é se durarem)

Empadão de Alheira

O que fazer para o jantar quando se chega tarde e não se tem quase nada no congelador porque não houve tempo para ir ao supermercado???????????

Pois foi o que me aconteceu num destes dias. Cheguei a casa e .....

Nada, uma alheira e espinafres congelados.

Vai daí e lembrei uma alheira para dois e ainda para o almoço de mais um. Ai, ai - Empadão ... rende....

Cá vai a receita inventada á pressão.

Ingredientes:

Alheira

Espinafres

Queijo mozzarela ralado

batatas

Fazer um puré de batata (fiz com um resto de batatas cozidas e cenouras). Saltear os espinafres com um pouco de azeite e alho. Assim que os espinafres estiverem quase cozinhados acrescentar o queijo ralado a gosto (não muito). Levar uma alheira ao forno embrulhada em papel de alumínio. Assim que estiver cozinhada, retirar e aproveitar o molho.

Num pirex colocar o pure de batata os espinafres salteados e a alheira desfeita. Levar ao forno só para tostar um pouco.

A alheira fica crocante e espalha o seu sabor pelo puré e pelos espinafres.

Uhm, é óptimo... Um jantar rápido e super saboroso.

Decorar um bolo com pasta americana

Aqui vai mais ou menos um passo a passo de como decorar um bolo com pasta americana. Tal como já referi não faço disto modo de vida, só gosto imenso de o fazer e tenho pena de não poder ir a workshops e aprender a fazer aquelas coisas fantásticas que muitas meninas por aí fazem.

Já várias pessoas perguntam como é, e o que digo sempre é : imaginem a plasticina com que brincávamos quando eramos crianças, a pasta americana é igual.

Aqui fica um passo a passo.

O material que foi necessário. Cortadores, alisador, rolo da massa e base de silicone.



Primeiro passo, amassar a massa de modo a que esta esteja maleável.

Formar uma bola e passar com o rolo de modo a obter um placa não muito fina nem grossa demais (cerca de 4mm)



Primeiro fazer as decorações, depois cobrir o bolo. Eu faço assim porque deste modo enquanto estou a preparar a massa para cobrir o bolo as decorações secam um pouco e torna-se mais fácil de colocar no bolo.

Cobrir o bolo.

Decorar a gosto.

Entrecosto no Forno

Ora cá vai mais uma receitinha daquelas bem simples e que são uma maravilha.

Por norma durante a semana faço coisas bem simples, pois com uma filha pequena o tempo infelizmente não abunda. Trabalho longe de casa e por vezes chego tão cansada que a última coisa que apetece é ir para a cozinha. Se bem que gosto de cozinhar, mas o cansaço por vezes é de tal ordem que já não dá.

Para esses dias tenho sempre qualquer coisa no congelador que é só tirar e andar. Quando tenho tempo e quando por vezes existem promoções no supermercado que valem a pena, compro a carne e tempero logo, quando necessito é só o tempo de descongelar e assim a carne está temperadinha e bem apetitosa. Quando é carne de porco tempero quase sempre da mesma maneira, ou seja com massa de pimentão caseira (um dia coloco aqui um post a explicar como se faz), vinho branco e se possível cerveja ou então Whisky, louro e bastante alho laminado. Não é necessário sal (no caso do entrecosto ou de lombinho) se a peça de carne fôr alta aí sim pode-se colocar um pouco, mas muito pouco pois a massa de pimentão já é bastante salgada.

Ingredientes:

Entrecosto

Louro

massa de pimentão

alho laminado

vinho branco

azeite

umas nozinhas de vaqueiro, ou então banha de porco (para quem não tem problemas de colesterol)

O modo de preparação é tão, mas tão complicado (ih, ih, ih...)

Temperar o entrecosto muito bem, de modo que fique bem envolto no tempero. Reservar de um dia para o outro ou então congelar, assim fica pronto para aqueles dias...

No dia, colocar o entrecosto num recipiente que possa ir ao forno, regar com o azeite e o resto da marinada.

Levar ao forno a 180ºC e esperar que fique bem cozinhado.

Servir com uma boa saladinha e com arroz branco e para quem pode umas batatinhas fritas...

Biscoitos Familiares - Chocolate.

Esta receita é óptima, retirei do Forum Bimby, mas existe na blogosfera imensas receitas. Neste caso fiz-lhe uma ligeira modificação, coloquei chocolate. Ficaram óptimas, mas para a próxima no lugar de colocar 1/2 tablete de chocolate vou colocar mais um pouco.

Ingredientes:

500 g de farinha

200 g de açúcar

200 g de manteiga

2 ovos

1/2 tablete de chocolate

Preparação

Colocar no copo o chocolate e triturar bem com uns golpes do turbo. Assim que estiver bem triturado reservar. Coloque no copo o açúcar e triture durante 20 seg, vel 5-7-9. Juntar a margarina e o chocolate e programar 25 seg, vel 4. Deitar um ovo e metade da farinha (250 g) 10 seg, vel 6. Convem ajudar com a espátula. Após acabar, juntar o outro ovo e a restante farinha (250 g) e programar mais 40 seg, vel 6.

Deve ajudar com a espátula, para não forçar a bimby.

Por vezes faço em duas vezes pois acho que esforça muito o motor.

Fazer os biscoitos e colocá-los num tabuleiro untado ou forrado com papel vegetal ou com pelicula de silicone

Levar ao forno, pré aquecido a 180º.

Deixar cozer, atenção que cozem bastante rápido (normalmente cerca de 8 a 10 minutos). Retirar para uma grade para arrefecerem.

Estes biscoitos aguentam imenso tempo, para isso basta que se coloquem num recipiente fechado.

Esta massa é óptima para o dispara biscoitos. Por vezes e se a cozinha estiver quente torna-se dificil de trabalhar com o dispara biscoitos, para isso é só deixar a massa a descansar no frigorífico durante 15 minutos e fica no ponto para ser trabalhada.

Espero que gostem, no inverno ou nestes dias chuvosos com um cafezinho ou um chá são óptimas. Houve alturas em que fazia todos os fins de semana e olhem que esta massa rende imenso...

Madalenas

O meu marido gosta de Madalenas (aquelas da Dan Cake) e eu gulosa como sou tambem gosto. No outro dia andava a vaguear á procura de umas coisinhas para o aniversário da princesa e não é que dou de caras com formas de Madalenas e outras de queques (estas em silicone) no E Leclerc. Comprei e assim que cheguei a casa tive que ir logo testar.

Aqui já prontas para receber a massa.

A receita é a do livro do Base da bimby.

Ingredientes:

200 gr. de Margarina

200 gr. de Açúcar

Casca de 1 laranja (usei de limão tambem)

½ do sumo de 1 laranja

4 Ovos

200 g farinha

1 colher de chá de fermento Royal

1 pitada de sal

Preparação:

Pré-aqueça o forno a 180º.

Pulverize o açúcar 15 seg, vel. 9.

Adicione a cascas da laranja e mais 15 seg, vel 9.

Junte os ovos e margarina, coloque borboleta, 2 min, temp 37º, vel 4.Programe mais 2 min., vel 4. Junte a farinha, fermento e sal, 6 seg., vel. 4.

Coloque a massa em formas, enchendo-as até metade, polvilhe-as com açúcar leve (eu não fiz isso) ao forno durante 15 a 20 min.

Paté de Delícias.

Agora quando o tempo bom voltar!!! Sim porque temos uns dias amenos e logo de seguida chuva...

Este paté está no livro base da bimby, mas podemos facilmente fazer na picadora "1,2,3" e existe sempre mil e uma receitas e sempre ao gosto de cada um.


Ingredientes:


1/2 embalagem de Delícias
1 cebola pequena
pickles a gosto (mais ou menos 1 colher de sopa)
1/2 ovo cozido
maionese
molho inglês
molho picante




Coloque no copo as delícias do mar, os ovos e os pickles e pique 10 seg/ vel 5 se gostar mais homegéneo deixe mais tempo ou menos caso contrário.


Junte a maionese, o molho inglês e umas gotas de picante.


Triture mais um pouco e rectifique os temperos, se necessário pode-se juntar um pouco mais de natas caso ache que o molho está muito denso.




É só servir com umas tostas, umas torradinhas ou porque não para temperar uma saladinha.







Numas torradinhas.

Aqui a temperar uma saladinha.

Panquecas

Adoro panquecas, e de longe ao pequeno almoço é quando sabem melhor. Adoro simples só com um pouco de manteiga ou então com mayple syrup.

O mayple syrup é óptimo pois não é muito doce, tem uma consistência óptima e para quem não gosta de mel assim como eu então é um óptimo substituto.

Não gosto de comer as panquecas com doce, também não sou muito apreciadora de doces muito adocicados!!!!

Esta receita retirei mais uma vez do fantástico blog da Luisa Alexandra.

Ingredientes:

2 Ovos

200 gr. de Leite

50 gr. de Margarina
50 gr. de Açúcar

1 colher (de sobremesa) de Açúcar Baunilhado (como não tinha usei umas gotinhas de essência de baunilha)

150 gr. de Farinha

1 colher (de chá) de Fermento

1 pitada de Sal

Preparação:

No copo da Bimby colocam-se todos os ingredientes.Programa-se 15 seg., vel. 6.

Unta-se uma frigideira pequena com óleo ou azeite e coloca-se ao lume a aquecer.

Coloque um pouco da massa e quando começarem a formar pequena bolhas vire e deixe cozer mais um pouco.

Aqui como o meu marido mais gosta, polvilhadas com açúcar e canela.

Eu pessoalmente gosto mais assim, com um pouco de manteiga e com o mayple syrup. Divinal!!!!!!

Observações: Na próxima não coloco a baunilha (não sou apreciadora deste sabor)