Sopa de Engorda

Tal como já aqui referi a minha princesa é um pisco para comer, tanto que a curva do peso está bem abaixo do percentil 5, a solução é comida de engorda. As sopas têm sempre que ser bem reforçadas, para que mesmo que coma pouco sempre come de todas as categorias da roda dos alimentos. Nestas sopas tenho sempre proteínas (carne, ovo e peixe), legumes, gorduras (azeite), cereais (massas ou arroz).

A conselho do pediatra incluo sempre batata doce, segundo ele a batata doce é mais rica em nutrientes que a normal. Utilizo tambem e sempre que possível legumes de agricultura biológica e estes vieram quase todos da hortinha da minha mãe, inclusive os ovos. O sabor é completamente diferente e os legumes são bem tenrinhos.

Ora para mamãs assim desesperadas como eu aqui fica a receita.

Ingredientes:

2 batatas médias (1 batata doce e outra normal)

1 colher de sopa de massas (cruas)

1 cenoura grande

1 pedaço de abóbora

1/2 cebola

1 dente de alho

1 fio de azeite

sal q.b.

2 ovos

1/2 cabeça de nabo

100 gr de legumes verdes crus (podem ser espinafres, bróculos, couve flor, nabiças, ervilhas, feijão verde, etc)

1/2 courgette

1 tomate chucha sem pele e sem sementes.

Modo de Preparação:

Lavar e descascar muito bem todos os legumes, eu pessoalmente gosto de os cortar em pedaços pequenos pois assim não se perde tanto os nutrientes.

Colocar todos os legumes na bimby inclusive as massas e excepto os legumes verdes, colocar água até 2 dedos abaixo do nível dos legumes.

Colocar um fio de azeite e deixar cozer à temperatura 100º, durante cerca de 30 minutos à velocidade 2. Quando estiver a 10 minutos do fim, colocar os legumes verdes e deixar cozer muito (se necessário ajustar o tempo). Temperar com sal (atenção que convem ser pouco).

Nesta sopa coloquei tambem 1 ovo e meio cozido, mas já fim pouco antes de triturar.

Triturar tudo na velocidade turbo durante cerca de 40 segundos.

No prato pouco antes de dar à criança colocar um fiozinho de azeite.